肝腹水患者饮食比较应该注意什么？忌食粗糙性食物。肝硬化腹水饮食要忌吃油煎、炸及硬、脆、干食品。食物宜柔软不宜粗糙，由于肝硬化时门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄。饮食不当，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。所以应避免食用含粗糙纤维的食物，更不能食用硬、脆的干食品，以防止刺伤食道造成破裂出血。
第一、肝硬化腹水患者要保维生素的供给.维生素C直接参与肝脏代谢,促进肝糖原形成.增加体内维生素C浓度,可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生.腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等,故在腹水时应补充大量的维生素C.吃水果时应剥皮或榨成汁饮用.另外,维生素B1、维生素B2、尼克酸等B族维生素以,对于改善症状有重要作用.除了选择富含这些维生素的食物外,也可口服多种维生素制剂,腹水患者要保维生素的供给.
第二、供给充足的碳水化合物.碳水化合物的充足可减少蛋白质的消耗,减轻肝脏负担;碳水化合物能保持肝细胞内糖元含量,使其用于肝组织的构成和增生,以保护肝脏.防止毒素对肝细胞损害,每天可吃淀粉类食物350克——450克.
第三、供给适量的脂肪.脂肪摄入一般可不加限制,因肝硬化腹水病人多有厌油及食欲不振等症状,通常情况下,不会出现脂肪摄入过多的问题.
第四、多吃含锌、镁丰富的食物.肝硬化的病人普遍血锌水平较低,尿锌排出量增加,肝细胞内含锌量也降低,当饮酒时,血锌量会继续降低,应严禁饮酒,适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物.为了防止镁离子的缺乏,如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物.
第五、合理应用蛋白质.为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给,一般应占总热能的15%,特别应保一定数量优质蛋白,如动物性蛋包质、豆制品等的供给.但是一定要注意不能过多的补充,一旦过量容易引起肝昏迷现象.对腹水患者尤其要注意.
第六、限制膳食中的盐与钠.当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食,每日摄入的盐量不超过3克;严重水肿时宜用无盐饮食,钠应限制在500毫克左右.禁食含钠较多的食物.做各种菜肴时,先不放盐或酱油,当把菜炒熟时后放盐或酱油,或者炒熟后再放醋、酱油、盐吃.这样既有味道,又限制了钠盐的摄入.其他含钠较高的食品,如海产品、火腿、松花蛋、肉松等也应严格控制.每日进水量应限制在1000毫升——1500毫升
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